Suggestions du chef

Suggestions

Suggestions mensuelles

  • Caviar Belge Gold “10gr/30gr” avec 2 verres de Champagne

    56€ | 105€

  • Bigorneaux 150 gr

    14€

  • 3, 6 ou 9 Huîtres Baby Kys

    13€ | 25€ | 36€

  • Œuf température base/cépes/mousseline

    24€

  • St-Jacques poêlées/céleri rave/girolles

    26€ | 42€
    avec caviar 50€ | 66€

  • Cabillaud/petits légumes/cerfeuille/pommes de terre

    32€
    avec caviar 56€

  • Faisan Brabançonne

    38€

  • Linguine/girolles/cépes/céleri rave/truffe d’automne

    34€

À la carte

Les prix peuvent varier en fonction des saisons et des conditions du marché

Tapas

  • Os à moelle grillé, épices chimichurri

    12€
    min. 20 min.

  • Duo de croquettes du chef

    20€
    2×2 pièces

  • Scampi frits et tartare

    16€
    4 pièces

  • Saumon fumé maison extra-doux sur toast

    16€
    4 pièces

  • Assiette de jambon Serrano et saindoux

    16€

  • Kip-Kap « Berchemveld », pickles de légumes « home made »

    14€

Entrées

  • Os à moelle grillé, épices chimichurri

    20€
    min. 20 min.

  • Saumon fumé maison extra-doux

    25€
    dans son élément naturel

  • Croquettes aux crevettes du Chef “dans son jus”

    25€ (2st.)

  • Croquettes de fromage « maison »

    17€ (2st.)

  • Scampis frits et tartare

    20€ (6st.)

  • Tartare de boeuf Minute

    19€
    “pickles de légumes“

Plats

  • Tartare de boeuf Minute

    26€
    vintage-bistro style
    200g

  • Bouchée à la reine

    26€
    façon "Grand-Mère"

  • Osso bucco Milanais

    30€
    avec linguine et huile de basilic

  • Solettes Meunière

    38€
    accompagnées de salade ou de légumes chauds
    2 pièces

  • Steak filet mignon Holstein cuit au beurre de ferme

    26€
    ± 200 g

  • Chateaubriand “Filet Mignon”

    65€ | 95€
    pour 2 ou 3 couverts
    ± 500 g | ± 750 g

Sauce

  • Jo’s Béarnaise | Poivre crème | Archiduc

    5€

Garniture (5€): Salade gourmande, salade de chicons, assortiment de légumes (chaud)

 

Accompagnement au choix:
Homemade pommes frites allumettes, Croquettes, Purée, Pâtes

Desserts

  • Glace Vanille

    4€
    fait maison
    par boule

  • Dame Blanche

    13€

  • Coupe Brésilienne

    13€
    façon Muselet

  • Café Glacé

    13€

  • Whisky on the rocks

    13€
    caramel salé

  • Sorbet maison

    4€
    citron
    par boule

  • Le “Kolonel” avec Vodka Muselet

    13€

  • Moelleux avec glace vanille

    14€
    min. 15 minutes

  • Sabayon Marsala

    12€

Uniquement après 22h

Une fois que le coup de feu est passé, Jo est prêt pour ...

  • Crêpes au sucre

    11€
    3 pièces

  • Crêpes Suzette

    15€
    Flambée +5€

  • Crêpes Comédie Française

    18€
    Flambée +5€

  • Crêpes Normande

    15€
    Flambée +5€