Suggesties van de chef

Suggesties

Maandelijkse suggesties

  • Belgische Kaviaar “10 gr” met 2 glaasjes Champagne

    55€
    APERO

  • 3 of 6 Oesters Baby Kys

    12€ | 24€
    APERO

  • Krab / asperges / boontjes / Granny Smith / zure room

    22€

  • Asperges op Vlaamse wijze

    20€ | 28€

  • Asperges Mousseline saus

    20€ | 28€

  • Asperges gerookte zalm

    24€ | 32€

  • Asperges grijze garnalen

    28€ | 36€

  • Linguine / baby kreeft / champignons de Paris

    38€

  • Baby kreeft / spinazie / basmati rijst

    40€

  • Soepje van aardbeien / munt / likeur 43° / citroensorbert

    13€

  • Aardbeien / vanille-ijs / slagroom

    13€

Eetkaart

Prijzen kunnen variëren volgens seizoens- en markomstandigheden

Voorgerechten

  • Rundstartaar Minute

    18€
    “groenten pickles”

  • Huisgerookte zalm extra-doux

    ½ portie 15€ | 25€
    in zijn natuurlijke omgeving

  • Jo’s garnaalkroket “dans son jus”

    13€ (1st.) | 25€ (2st.)

  • Huisgemaakte kaaskroket

    9€ (1st.) | 17€ (2st.)

  • Gefrituurde scampi’s en tartaar

    10€ (3st.) | 19€ (6st.)

  • Scampi’s à l’Armoricaine

    11€ (3st.) | 21€ (6st.)

Salades

  • Tomaat met Noordzeegarnalen “Belle Vue”

    25€ (1st.) | 44€ (2st.)
    75g | 140g

  • Kibbeling met salade, frietjes en gribichesaus

    26€

Hoofdgerechten

  • Koninginnehapje Grand-Mère

    25€
    croustillant gepresenteerd

  • Ossobucco Milanese

    30€
    met linguine en basilicum-olie

  • Slibtongetjes Meunière

    38€
    met sla of warme groenten
    2 stuks

  • Kabeljauwrug in korst gebakken, asperges en choronsaus

    34€

  • Steak filet mignon Holstein in hoeveboter gebakken

    26€
    ± 200 g

  • Chateaubriand “Filet Mignon”

    65€ | 95€
    per 2 of 3 couverts
    ± 500 g | ± 750 g

  • Rundstartaar Minute

    26€
    in vintage-bistro stijl bereid
    200g

Saus

  • Jo’s Béarnaise | Peperroom | Archiduc | Choron | Kruidenboter

    5€

Garnituur (5€) :  Gemengde sla, tomatensla, warme groenten

 

Al de gerechten zijn voorzien met:
Homemade frietjes pommes allumettes, kroketten, aardappelen of pasta

Nagerechten

  • Vanille ijs

    4€
    homemade
    per bol

  • Dame Blanche

    13€

  • Coupe Brésilienne

    13€
    façon Muselet

  • Café Glacé

    13€

  • Whisky on the rocks

    13€
    salted caramel

  • Huisbereid sorbet

    4€
    citroen of rode vruchten
    per bol

  • Le “Kolonel” with Muselet Vodka

    13€

  • Crème Brulée

    10€

  • Moelleux met vanille ijs

    14€

  • Sabayon Marsala

    12€

Specials Na 22 uur

Coup de feu voorbij, Jo steekt een tandje bij …

  • Flensjes met suiker

    11€
    3 stuks

  • Crêpes Suzette

    15€
    Geflambeerd +5€

  • Crêpes Comédie Française

    18€
    Geflambeerd +5€

  • Crêpes Normande

    15€
    Geflambeerd +5€